MARIAGE

Voici des exemples de menus que nous pouvons réaliser pour votre mariage. Nous sommes à votre disposition pour étudier des menus personnalisés en fonction de vos souhaits et de votre budget. Nous réalisons également des vins d'honneurs, assiettes anglaises...

Nous travaillons avec vous sur l'organisation de la journée afin que celle-ci corresponde parfaitement à vos attentes.

Buffet à 21,40 €


Trois salades

Charcuterie (4 sortes)

Deux verrines


Joue de porc confite au vin rouge

Pommes de terre sautées à l'ail

OU

Filet de julienne sauce beurre blanc

Tagliatelles de légumes


Pièce montée

Menu à 24,80 €


Salade de chèvre chaud pané aux noisettes

Petits croûtons et lardons poêlés

OU

Feuilleté d'escargots de bourgogne

à l'ail émulsionné


Filet mignon rôti au thym

Légumes du soleil

Pommes de terre sautées à l'ail

OU

Dos de cabillaud cuit à la citronnelle

Petits légumes glacés

Riz safrané


Pièce montée

OU

Entremet

Menu à 29,20 €


Amuse bouche


Feuilleté aux gambas

Sauce crustacés

OU


Tartare de deux saumons au cumbawa


Magret de canard aux pommes

Ecrasé de pommes de terre au beurre noisette

Légumes du jardin sauce cassis

OU

Tronçon de lotte entrelardée

Sauce passion

Riz safrané et petits légumes du jardin


Pièce montée

OU

Entremet

Menu à 35,50 €


Amuse bouche


Foie gras aux abricots moëlleux

cuit au torchon

Chutney exotique à la vanille

OU

Feuilleté de Saint Jacques

Fondue de poireaux

Sauce mouclade

OU

Assiette de fruits de mer :

langoustines, crevettes, bulots, huîtres


Filet de canette farci au foie gras et poires

Jus corsé

Pommes de terre darphin

OU

Filet de dorade royale

Emulsion au champagne

Pommes de terre écrasées à l'huile de truffe blanche


Pièce montée

OU

Entremet

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