RESTAURANT TRAITEUR
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MARIAGE
Voici des exemples de menus que nous pouvons réaliser pour votre mariage. Nous sommes à votre disposition pour étudier des menus personnalisés en fonction de vos souhaits et de votre budget. Nous réalisons également des vins d'honneurs, assiettes anglaises...
Nous travaillons avec vous sur l'organisation de la journée afin que celle-ci corresponde parfaitement à vos attentes.
Buffet à 21,40 €
Trois salades
Charcuterie (4 sortes)
Deux verrines
Joue de porc confite au vin rouge
Pommes de terre sautées à l'ail
OU
Filet de julienne sauce beurre blanc
Tagliatelles de légumes
Pièce montée
Menu à 24,80 €
Salade de chèvre chaud pané aux noisettes
Petits croûtons et lardons poêlés
OU
Feuilleté d'escargots de bourgogne
à l'ail émulsionné
Filet mignon rôti au thym
Légumes du soleil
Pommes de terre sautées à l'ail
OU
Dos de cabillaud cuit à la citronnelle
Petits légumes glacés
Riz safrané
Pièce montée
OU
Entremet
Menu à 29,20 €
Amuse bouche
Feuilleté aux gambas
Sauce crustacés
OU
Tartare de deux saumons au cumbawa
Magret de canard aux pommes
Ecrasé de pommes de terre au beurre noisette
Légumes du jardin sauce cassis
OU
Tronçon de lotte entrelardée
Sauce passion
Riz safrané et petits légumes du jardin
Pièce montée
OU
Entremet
Menu à 35,50 €
Amuse bouche
Foie gras aux abricots moëlleux
cuit au torchon
Chutney exotique à la vanille
OU
Feuilleté de Saint Jacques
Fondue de poireaux
Sauce mouclade
OU
Assiette de fruits de mer :
langoustines, crevettes, bulots, huîtres
Filet de canette farci au foie gras et poires
Jus corsé
Pommes de terre darphin
OU
Filet de dorade royale
Emulsion au champagne
Pommes de terre écrasées à l'huile de truffe blanche
Pièce montée
OU
Entremet